Conceptos básicos de Reología para Aplicaciones Alimentarias
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Analytical lo invita a su segunda Serie online, dedicada en esta oportunidad, exclusivamente, a la Industria Alimentaria. Acompáñenos a conocer temas claves de las tecnologías, aplicaciones, regulaciones y tendencias del mercado que más se destacan en estos tiempos, a lo largo de esta serie de 4 episodios en vivo, gratuitos, en español e inglés. De la mano de especialistas locales y referentes internacionales, cuyas experiencias optimizarán el día a día y las implementaciones en su laboratorio.
Al finalizar cada sesión abriremos un espacio para preguntas y respuestas donde podrá exponer todas sus dudas y consultas
Jueves, 2 de Junio 2022
“Conceptos básicos de Reología para Aplicaciones Alimentarias“
Horario: 11 a 12:00 hs Argentina | 09:00 a 10:00 hs Panamá
Conozca en este seminario web los diferentes trucos y consejos útiles para elegir el sistema de medición correcto para varias muestras de alimentos. Los participantes aprenderán sobre las curvas de flujo y viscosidad y varios métodos de prueba, como el barrido de amplitud, el barrido de frecuencia y el barrido de temperatura, además, veremos como:
– Comprender el comportamiento de flujo de la muestra alimentaria y el comportamiento de deformación utilizando mediciones reológicas
– Seleccionar los mejores sistemas de medición de reología especiales para muestras alimentarias con partículas grandes, partículas sedimentadas y materiales no homogéneos
– Medir del comportamiento no newtoniano de materiales alimentarios envasados.
Speaker: Verónica Forzano
Consultora comercial y especialista de producto Anton Paar
Ingeniera química de la UBA, especializada en equipos Anton Paar desde el 2011. Actualmente certificada y encargada de las líneas de viscosidad, reología y caracterización de superficie y poros en Argentina, Bolivia, Paraguay y Uruguay.
